食品工場の製造・加工の仕事内容を解説！【食品別】

食品工場には、お弁当やお菓子、パンやケーキなど、さまざまな食品を扱う工場があります。バレンタイン時期のチョコレートの加工やクリスマス時期のケーキの仕分けなど、繁忙期に合わせて求人が増えるお仕事もあります。基本的には、ベルトコンベアーの前に立って盛り付けなどを行う流れ作業が中心となります。

また、食品を扱うお仕事なので常に清潔に保つ必要があり、念入りに清掃を行います。ライン作業は力を使わないお仕事なので、女性も多数活躍しています。衛生服に着替えて手などを消毒してから工場に入り、加工調理をしたり完成した食品を出荷前に点検したりする作業を行います。スーパーやコンビニで扱われるパン類やデザート類を加工したり、総菜の盛り付けを行ったりするので、季節ごとや商品が入れ替わる時期などで携わる食品加工の作業も異なります。

さまざまな食品の加工作業に携われるので、食品が好きな人なら楽しくお仕事ができるのではないでしょうか。

パン工場での仕事内容は、できあがったパンを販売できるかどうかのチェックをしていきます。形が崩れていたり異物が入ったりしていないかを確認する作業を行います。なかには、焼き上がったパンにシロップを塗るなどの仕上げの作業を行う場合もあります。

慣れてくれば作業もテンポ良く行えるようになります。ほかのスタッフと作業を分担し、連携して作業にあたるので、休憩時にトイレをすませておくなど途中でラインを止めないように心掛けることも大切です。工場ではパンを焼いているので、パンが好きな人やパンの香りに包まれて働きたい人にもおすすめです。スーパーやコンビニなどで売られているパンがどのように加工されているのかを間近で見られるお仕事です。

コンビニなどに並んでいるお弁当は、食品製造工場で作られています。弁当工場での仕事内容は、肉や魚、野菜などの入荷した材料の数量確認や品質チェックを行ったり、味付けなどの調理を行ったりします。また、ベルトコンベアーの前でおかずやご飯などを手作業で容器に盛りつけていく作業もあります。

できあがったお弁当にはフタをし、表示シールを貼ります。機械や目視などで最終チェックをしたら完成という流れです。製造工程ごとの分担作業になるので、チームワークが大切なお仕事です。仕事に慣れてスキルが上がれば、さまざまな工程に携わることもできるようです。普段なにげなく食べている美味しいお弁当がどうやって作られるのかが気になる人や、食品や調理に興味がある人にもおすすめです。

お菓子工場の仕事内容は、ラインに流れてくるケーキにクリームを塗ったり、フルーツを塗ったりとスタッフ同士で役割分担してお菓子を作っていきます。生ものを扱うときは衛生管理が徹底して行われます。ケーキや洋菓子などを扱う工場では、さまざまな種類のケーキを作ることができます。

自分が作ったケーキが店頭に並んでいるのを見られることもあり、やりがいのあるお仕事です。スナック菓子やチョコレートなどを扱う工場では、お菓子の計量や検品作業などを行います。単調なライン作業がメインのため仕事内容は難しくなく、初心者でもすぐに仕事に慣れることができます。お菓子が好きな人やお菓子の製造工程に興味がある人は、チャレンジしてみてはいかがでしょう。

冷凍食品工場は、ほかの食品製造工場と違って室温がマイナス15度ほどの環境で防寒着や防寒用の靴を履いて作業に取り組みます。食品の検品や出荷作業が主な仕事内容です。検品作業は、伝票の指示通りに商品の箱詰めを行います。

出荷作業は、仕分けされた箱をトラックなどに詰め込む作業になるので力作業になります。通常は女性が検品、男性が出荷作業と分けられていることが多いです。ほかの食品工場ではライン作業がメインですが、冷凍食品工場ではライン作業は少ないことも特徴的です。寒い環境下での仕事になるので、時給が高めに設定されている場合が多いです。体力に自信があり、自分のペースで働きたい人などにピッタリのお仕事です。

食肉工場の仕事内容は、肉を計量して機械や手で決められた分量に分けたり、工場内の清掃を行ったりします。仕事に慣れるまでは肉の品種や加工技術などを丁寧に教えてもらえるので、初心者でも1から仕事を覚えていけるでしょう。

女性は包丁で肉をカットするのがメインですが、男性はレストランなどの飲食店への配送業務を行う場合もあります。また、肉の鮮度を保つために室温が低めに設定されているので、体が冷えないように気をつけましょう。牛肉や豚肉などは重いため力仕事も多く、男性が多く活躍しているようです。食卓に美味しい食肉を届けるために、包丁を使って肉を盛りつける技術を身につけることができます。手に職をつけたい人などにもおすすめではないでしょうか。

飲料メーカーの工場の仕事内容は、扱う飲料によってさまざまですが、原材料の管理や機械のメンテナンス、ペットボトルやキャップなどを運ぶ業務、検品・梱包などの業務があります。自分が携わった飲料が店頭に並び、お客さまが購入しているところを見られるなど、やりがいも大きいお仕事です。

飲料メーカーの工場では、機械の調整や配管の洗浄など、細かい工程が多いのも特徴です。複雑な機械のメンテナンスは技術者に任せられるので、安心してお仕事ができます。仕事に慣れてその仕事ぶりを認められれば、現場のリーダーを任されるなどステップアップの道も開けてきます。さまざまな種類の飲み物を作る現場で働けるので、将来的に飲料メーカーに転職する際にも役立つ経験が積めるでしょう。

食品工場とひとくくりにいっても、食品ごとにさまざまな工程があり、仕事内容も異なります。自分に合ったお仕事を見つけるために、工場見学をされてみてはいかがでしょう。工場側としても、本当にここで働けるのかどうかを確認できるので、双方にとってメリットがあります。

食品が加工されてできあがっていく過程を見学するのは、食品が好きな人なら楽しいことではないでしょうか。また、工場見学では自分が仕事で携わることになる部門だけでなく、製品が仕上がっていく全体の流れを見られる場合もあるのでおすすめです。食品工場に見学にいく際は、清潔な服装を心掛け、長い髪は束ねるようにしましょう。食品ににおいが移らないように香水や整髪料も避けることが大切です。

食品の製造・加工のお仕事は、扱う食品ごとにさまざまな工程があります。基本的にはライン作業が中心となるため、スタッフ間で効率よく仕事をこなしていくチームワークが求められるお仕事です。食品工場で働くために必要な資格は特になく、初心者歓迎の求人が多いのも特徴です。

自分がどの食品を作る工程に携わりたいのかを判断するためにも、工場見学をして仕事内容を把握しておくことをおすすめします。普段なにげなく食べたり飲んだりしている食品・飲料がどのように作られているのかを間近で見られるので、食品の製造・加工に興味がある人は是非食品工場で働いてみてはいかがでしょうか。将来的に食品・飲料業界に転職したい人にもおすすめのお仕事です。