こんにちは。工場・製造業求人サイト「ジョブコンプラス」の編集部です。
「不二家の商品が好き」「商品づくりに携わりたい」と考えている人は多いのではないでしょうか。
菓子や洋菓子の分野で多くのヒット商品を持つ不二家は、全国に生産工場を展開しています。
この記事では、生産工場の一覧と不二家が掲げる企業理念や事業紹介、生産工場での衛生管理や商品へのこだわりについて紹介していきます。
全国に9カ所！不二家の国内生産工場を紹介
■札幌工場
〒062-0051
北海道札幌市豊平区月寒東1条14丁目5-1
■山形工場
〒990-2402
山形県山形市小立1丁目1-32
■野木工場
〒329-0114
栃木県下都賀郡野木町大字野木137-2
■埼玉工場
〒352-0011
埼玉県新座市野火止4丁目19-21
■秦野工場
〒257-0031
神奈川県秦野市曽屋228
■平塚工場
〒254-0073
神奈川県平塚市西八幡1丁目4-1
■富士裾野工場
〒410-1231
静岡県裾野市須山1220-19
■泉佐野工場
〒598-0061
大阪府泉佐野市住吉町3
■吉野ヶ里工場
〒842-0032
佐賀県神埼郡吉野ヶ里町立野1027-3
不二家の事業・生産工場紹介と商品作りへのこだわり
不二家は「洋菓子・外食事業」「菓子・飲料事業」「キャラクターライセンス事業・海外事業」を手がける1910年（明治43年）創業の会社です。
「愛と誠心と感謝をこめてお客様に愛される不二家になります」を社是とし、「常により良い商品と最善のサービス（ベストクオリティ・ベストサービス）を通じて、お客様ご家族に、おいしさ、楽しさ、満足を提供する」を経営理念としています。
■各事業紹介
洋菓子事業は100年以上の歴史を持ち、洋菓子の製造販売だけでなく「不二家洋菓子店」の運営も行っています。
外食事業では、洋菓子のテイクアウトを併設したレストランや、厳選した食材を使用したハイブランドレストランなどを展開。
菓子事業ではキャンディやチョコレート、クッキーなどを全国の生産工場で製造しています。
「ミルキー」「ルック」「カントリーマアム」「ホームパイ」など、幅広い世代に親しまれる多数のブランドを有しているほか、新商品の開発、製造も盛んです。
飲料事業では、ネクターなど、個性ある商品を展開しています。
また、不二家といえばキャラクター「ペコちゃん」が有名です。
キャラクターライセンス事業では、ペコちゃんのキャラクターグッズを取り扱うネットショップ運営のほか、ライセンス管理を行っています。
海外事業では、中国杭州にも海外拠点を設けています。
■工場で生産している商品へのこだわり
菓子作りに使われる原材料の取り扱いは注意が必要となる場面です。
卵や牛乳は区分けし、消費、賞味期限を遵守して管理。
カカオ豆は不良豆やゴミを取り除いてそれぞれのカカオ豆に適した温度でローストします。
機械で製造する工程が多いですが、人の目による見た目のチェックや味のチェックも重要です。
できあがった菓子を包装した後、金属検出器やX線検出器を使って金属や異物が混入していないか、念入りに検査を行います。
■工場に入る前には徹底した衛生管理
食べ物を作る工場ということもあり、徹底した衛生管理を実施。
いくつものチェックを重ねて初めて工場に入ることができます。
1968年に操業を開始した埼玉工場を例に紹介すると、まず、粘着ローラーを使って作業着に付着している髪の毛などを除去。
石鹸で念入りに手洗いをした後、さらに爪ブラシを使って爪の間の汚れも落とします。
アルコールで手と指を殺菌。
エアシャワーの中を通った後、エアシャワーの中で体を回転させながら移動して、作業着に付着している髪の毛やほこりなどが残らないように徹底して落とします。
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食品工場で生産する商品は、日々の生活で目にしたり、実際に食べたりする機会が多く身近です。
多くの人が喜んで味わっている姿を見ると、自分が携わった商品に愛着がわき、仕事へのやる気も増すのではないでしょうか。
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